Karamelová poleva

príprava 30 minút

3,5 dcl liter

KARAMELOVÁ POLEVA

250g kryštálový cukor

0,75cl voda

100g maslo

180ml šľahačková smotana

1. V panvici s väčším priemerom rozpuste na miernom ohni cukor a vodu na karamel. Ak máte teplomer, vaším cieľom bude dostať sa na teplotu 180 stupňov. Bez teplomera odstavíte karamel z ohňa v momente, keď bude mať želanú "karamelovú" farbu a konzistenciu sirupu. Ku karamelu primiešate maslo, vrátťte na slabý oheň a počkajte, kým sa spojí s karamelom.  Do odstavenej zmesi primiešate smotanu. Karamelovú polevu môžete použiť aj ako teplú a aj za studena ako toping alebo základ do karamelového krému.